Специально для ценителей коллекционных напитков Одесский коньячный завод (ТМ «Шустов») выпустил первые шесть релизов эксклюзивного коньяка «Чайка Discovery». Для их создания используется особенный коньячный спирт, который прошел финишный этап выдержки в самых атмосферных местах страны.
Оказывается, уникальность места выдержки значительно влияет на вкус, аромат и даже крепость коньячного спирта. Даже если один и тот же коньячный спирт в одинаковых дубовых бочках оставить на противоположных полках в погребах выдержки, он получится совершенно разным по аромату, вкусу и по крепости. Бочка дышит через поры древесины, она вдыхает кислород и выдыхает агрессивные спирты. Происходит соединение и перевоплощение, рождаются вкус и аромат – так стареет коньяк, и в разных местах он стареет по-разному.
«Уникальность финиширования коньячного спирта мы использовали при создании новых коллекционных коньяков «Чайка Discovery». Такое название выбрано не случайно: оно красноречиво выражает идеологию, заложенную в основу нашей концепции. Каждая лимитированная серия представляет собой настоящую квинтэссенцию того особого места, которому она посвящена», – отмечает бренд-амбассадор бренда «Шустов» Сергей Дяченко.
Последние месяцы выдержки коньячного спирта для коллекционных коньяков «Чайка Discovery» проходят в самых атмосферных местах страны, которые отличаются сильнейшей энергетикой. На сегодняшний день уже вышло шесть релизов – все серии выпущены ограниченным тиражом по 99 номерных бутылок. Первыми местами выдержки коньячных спиртов стали Киево-Печерская Лавра, Пещера Нордмана, Одесские катакомбы, Запорожская Сечь (остров Хортица), Актовский каньон и Почаевская Лавра. Так, для создания одной из серий бочка с коньячным спиртом была помещена в Лаврские подземелья, которые обладают особой атмосферой и неимоверной позитивной энергетикой, ради которой туда приезжают туристы и паломники со всего мира.
Всего будет выпущено 37 релизов «Чайки Discovery» – по 99 бутылок каждый. Уникальный коньяк представлен только в Музее коньячного дела Шустова – на сегодняшний день уже продано 480 бутылок. Покупатели лимитированного коньяка оставляют свои контакты в журнале реестра номерных бутылок «Чайка Discovery». Таким образом, другие коллекционеры при желании могут связаться с ними и выкупить интересующий релиз или нужный номер бутылки.
«Никто из коньячных домов Франции и тем более Украины не проводил проектов такого масштаба, – отмечает Сергей Дяченко. – Такие инновации возвращают нас в прошлое, где берет начало все то, что мы сейчас имеем и чувствуем».
Марочный коньяк «Чайка» производится на Одесском коньячном заводе с 1952 года – из собственных коньячных спиртов предприятия. В состав купажа входят коньячные спирты возрастом 8-10 лет. Благодаря долгой выдержке в дубовой бочке коньяк обладает богатым янтарным цветом, отличается мягким слаженным вкусом и тонким цветочно-кремовым букетом.