Категорії




Графік

2024

0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 1 1 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 1 0 0 0 1

2023

1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 1 1 0 0 0 0 1 0 1 0 0 1 0 0 0 0 1 1 0 0 1 0 2

2022

0 2 11 1 0 3 1 0 0 0 0 1 0 1 1 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 2 1 0 0 0 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0

2021

2 7 4 6 1 6 8 2 9 2 9 4 2 1 0 7 1 1 4 0 0 2 8 1 10 0 1 8 2 0 1 0 0 0 6 1 0 3 5 6 10 4 2 2 1 1 0 1 1 0 0 4

2020

0 1 10 0 1 12 0 1 11 5 27 23 3 4 8 2 2 2 1 2 9 14 7 9 16 3 8 10 3 3 6 4 3 2 16 14 9 7 7 14 8 5 7 9 13 9 9 13 16 2 11 11

2019

9 11 6 16 15 12 14 19 15 11 12 12 13 11 14 12 5 6 18 18 20 15 11 12 12 8 7 19 10 14 4 4 1 6 0 2 13 11 6 0 18 15 18 0 1 3 0 12 1 0 0 0

2018

17 19 24 20 29 17 22 27 17 22 27 29 12 10 15 15 7 9 10 14 22 20 18 20 12 21 16 26 14 13 21 9 11 6 18 12 1 2 18 12 13 21 16 14 23 24 18 21 16 20 9 6

2017

5 20 59 115 97 94 89 82 121 86 142 146 139 148 124 101 91 65 76 127 130 115 93 64 67 24 18 22 25 22 23 20 26 11 16 7 16 29 15 20 21 22 32 16 32 32 30 23 34 37 19 21 6

2016

11 96 160 214 158 200 159 107 147 99 169 5 133 124 167 143 143 52 84 171 153 191 120 1 6 26 157 167 133 122 3 138 81 17 102 54 1 130 115 126 94 107 107 101 124 175 130 121 151 147 135 83

2015

20 67 121 127 108 109 10 40 151 126 227 198 214 187 154 157 152 123 171 112 190 225 170 185 197 190 118 173 178 170 157 179 71 121 195 167 143 142 184 158 162 180 85 103 135 231 215 168 180 176 176 95

2014

82 189 126 242 238 215 224 234 212 184 252 231 192 290 231 231 162 139 127 236 220 241 179 214 209 183 169 232 191 168 160 176 209 153 194 202 196 247 179 235 271 42 98 136 115 219 98 149 199 220 175 59

2013

174 202 234 228 259 233 236 267 226 285 288 284 179 324 298 317 158 85 153 313 164 157 104 246 199 294 275 192 222 218 222 247 258 224 240 255 292 261 295 154 240 254 259 195 293 249 291 266 278 272 231 48

2012

31 179 257 317 335 321 342 284 280 163 2 63 292 100 216 101 282 159 5 265 188 247 254 273 64 219 303 157 286 338 255 322 302 252 217 259 298 335 113 273 382 343 378 290 294 405 319 336 355 335 314 257 33

2011

1 74 36 91 16 317 48 265 18 78 248 47 23 10 16 271 170 92 140 145 272 200 203 129 150 177 240 224 210 225 140 153 188 163 217 277 196 235 297 264 232 3 168 343 203 257 321 231 282 345 246 150

2010

21 58 63 142 157 72 198 7 127 77 61 258 215 149 0 152 28 47 45 153 62 135 229 214 227 232 209 212 236 217 189 165 207 168 250 289 263 281 228 277 286 271 281 248 288 186 265 184 89 169 303 1

2009

23 83 94 147 136 200 210 224 207 177 222 217 193 237 225 184 162 96 177 206 251 217 151 200 204 178 215 119 12 121 160 192 189 165 204 152 188 198 174 206 199 134 148 137 104 23 143 160 90 197 75 72

2008

4 31 23 86 70 110 143 89 81 74 90 122 102 118 139 129 31 71 119 127 142 126 128 93 122 102 129 101 84 110 90 110 111 120 160 154 159 159 158 119 178 151 148 107 133 125 149 141 144 139 88 34

2007

1 1 30 69 62 68 51 53 28 110 129 159 131 119 109 150 37 81 143 98 109 130 161 164 104 117 142 82 82 132 107 141 118 94 90 76 110 102 98 106 98 121 113 94 108 100 71 108 129 96 1

[421] Шоу-дегустация от мастера бокалов Георга Риделя и Винного Дома Гулиевых впервые в Украине

26.05.2011

«Винный Дом Гулиевых» совместно с ООО «Мирс» – официальным представителем компании Riedel  в Украине, в рамках кампании по формированию культуры потребления вина впервые в Украине представили Георга Йозефа Риделя и его знаменитое дегустационное  шоу «Бокалы и вино». В ходе сравнительной дегустации г-н Ридель продемонстрировал, как различные формы бокалов влияют на наше восприятие ароматов и вкусов вин. Кроме того, он рассказал о традициях и волшебстве создания винного стекла 100 ценителям прекрасных вин, в том числе и лучшим рестораторам Украины, которые специально приехали на мастер-класс самого известного европейского мастера винного стекла.   Почему форма имеет значение Согласно семейному преданию, однажды предметом светской беседы отца Георга – Клауса Риделя и его гостей стало вино, которое они в тот момент пили. Мнения присутствующих разделились. Одни утверждали, что напиток божественный, другие – что вино явно не удалось, третьи называли его посредственным. Хозяин дома ненадолго задумался над таким плюрализмом оценок и внимательно присмотрелся к гостям – по непонятной причине они потягивали вино из бокалов разной формы… В конце 1950-х годов Клаус Ридель первым установил, что букет, вкус и послевкусие вина зависят от формы бокала, из которого его пьют. Это революционное открытие проложило начало производству винных бокалов, дизайн которых позволял наиболее полно выявить вкус и аромат напитков. Мы привыкли к тому, что вино говорит само за себя. Однако Клаус Ридель доказал, что качество и интенсивность букета напитка при дегустации определяются не только его индивидуальным природным характером, но также и соответствием этого характера форме бокала. Когда вино наливают в бокал, его ароматические молекулы сразу же начинают испаряться и быстро заполняют бокал слоями, в зависимости от плотности и удельного веса. Самые легкие, наиболее нестойкие ароматы – цветочные и фруктовые, они поднимаются до самого ободка бокала, в то время как середина заполняется ароматами с «зелеными» растительными оттенками и «земляными» минеральными компонентами. Самые тяжелые ароматы, с древесными оттенками, а также спиртуозные тона остаются на дне бокала. В бокалах различной формы эти ароматические компоненты распределяются по-разному, что и объясняет, почему у одного и того же вина в различных бокалах может наблюдаться такое поразительное многообразие ароматической гаммы.   От чего зависит наше восприятие вкуса вина Свои бокалы Клаус Ридель создавал с учетом «вкусовой карты» языка, отражающей наличие четырех основных зон, чувствительных к определенному типу пищи: сладкому, горькому, кислому и соленому. Язык условно разделяется по периметру с учетом такой чувствительности: кончик языка максимально чувствителен к сладкому, корень языка – к горькому, соленое воспринимается примерно одинаково по всей длине языка, а кислое – преимущественно в средней его части по бокам от центра. В зависимости от длины ножки бокала вино направляется на соответствующие вкусовые зоны, в результате чего получаются различные рисунки восприятия вкуса. Первое впечатление от вкуса вина определяется направлением его потока к тем или иным рецепторам языка и зависит от самых разнообразных параметров бокала: диаметра по ободку (чем он меньше, тем сильнее приходится запрокинуть голову), толщины стенки, наличия «талии» в верхней части бокала. Например, бокалы для Бургундских вин и итальянских Баролло или Барбареско благодаря своей «талии» и слегка расширенной к краю верхней части максимально усиливают «фруктовость», направляя напиток узким потоком точно на передний участок языка и далее по его центру. При этом вино минует большую часть боковых рецепторов языка, чувствительных к кислому, что позволяет сгладить ощущения от высокой естественной кислотности. Бургундский бокал Клауса Риделя был признан чуть ли не произведением искусства и даже стал экспонатом музея современного искусства в Нью-Йорке. В 1961 году появилась первая серия дегустационных бокалов, адаптированных к винам разного происхождения, а в начале 1970-х Международная организация стандартов (ISO) утвердила 220-миллилитровый дегустационный бокал в форме полураскрытого тюльпана (или «вытянутого яйца») в качестве профессионального дегустационного эталона. В 1973 году Клаус Ридель создал коллекцию Sommeliers из 10 бокалов ручной работы. Знаменитый винный критик Роберт Паркер охарактеризовал бокалы Riedel как самые изысканные как с технологической, так и с гедонистической стороны. «Действие этих бокалов на изысканные вина необыкновенно. Вряд ли я могу преувеличить, насколько иным предстает вино, налитое в эти бокалы», – признался эксперт.   Дегустационное шоу «Бокалы и вино» – лучшая презентация бокалов Riedel Начатую Клаусом Риделем серию расширил, дополнил и гениально преподнес миру его сын Георг. Под руководством Георга Риделя семейная фабрика создала более сотни бокалов разных размеров и форм, предназначенных для лучших вин и крепких напитков мира. И именно он придумал шоу «Бокалы и вино», поразившее весь мир и заставившее самых ярых скептиков отказаться от своих критических замечаний. В Одессе в рамках дегустации, организованной ООО «Мирс» и Винным Домом Гулиевых, были представлены четыре вина, являющиеся яркими представителями основных направлений в виноделии: La Pineta Red Wine 2009, Podero Monastero; Syrah Alpha 2008, Monters; Coppermine Road Cabernet Sauvignon 2007, d'Arenberg; Cabernet Sauvignon Select  2009, «Вина Гулиевых».  «Вина Гулиевых»  - инициатор и партнер знаменитого шоу Сотрудничество «Винного Дома Гулиевых» с компанией «Riedel» началось со взаимного профессионального интереса фирм и наполнилось глубокими человеческими симпатиями авторов и основателей брендов. Георг Ридель и Роберт Гулиев лично отбирали вина для дегустационного шоу, руководствуясь единственным критерием: потенциалом ароматов вин, способных выразить себя в уникальных хрустальных формах. Каждое вино перемещалось из бокала в бокал, что позволило на практике понять, «как работает форма». Участники дегустации смогли лично убедиться, что при подаче в различных по форме бокалах одно и то же вино может показаться совершенно разным, причем до такой степени, что даже винные профессионалы могут «не узнать» его. «Не стоит покупать хорошее вино, если для него нет подходящего бокала. Ведь тогда не отразится вся прелесть вина, оно  не откроет своих тайн. Правильный бокал — важная часть винной культуры, – утверждает винодел Роберт Гулиев. – Винные бокалы Риделя разрабатывались таким образом, чтобы подчеркнуть гармонию вина, а не его недостатки. Для того чтобы полностью оценить различные сорта винограда и изысканные характеристики разных вин, очень важно иметь бокал, форма которого точно соответствует этой цели». Купить бокалы Riedel можно в специализированных магазинах сети «СЕРВИРО» и салонах высокого вкуса «12 персон» (адреса магазинов есть на сайте http://mirs.com.ua/trade/retail/) и в винном бутике «Французский бульвар» ( г.Одесса, Французский бульвар,10).
Коментувати
Facebook ::

O2pr

Контактна особа: Yevheniia Fastryha
Телефон: 545 77 07
E-mail: [email protected]
Сайт:

До компанії


Найновіші релізи