2-12 апреля 2016 года состоится стажировка для собственников, управляющих и шеф-поваров российских кейтеринговых компаний в Австралии
Австралия после Европы, Азии и Северной Америки станет уже четвертым континентом, который примет участников очередной стажировки CateringConsulting.ru. Австралия редко попадает в новостные дайджесты, при этом входит в тридцатку самых развитых стран мира и топ-10 по ВВП на душу населения. Крупнейшие города Австралии, Сидней и Мельбурн, которые мы посетим в ходе стажировки входят в десятку городов наиболее комфортных для проживания.
Основная тематика поездки
Как проходят банкеты и фуршеты в Южном полушарии: особенности меню, актуальные форматы мероприятий, коммуникация с заказчиком, используемое оборудование, стандарты сервиса, английское наследие и новые тенденции тихоокеанского региона.
Как это будет
В программу поездки традиционно входит два визита в кейтеринговые компании ежедневно. В ходе визита в компанию участники знакомятся с руководством и ключевыми сотрудниками, осматривают производственные и складские комплексы, узнают важные подробности о работе с заказчиками, построении бизнес-процессов в компании, задают актуальные вопросы по оборудованию, персоналу, логистике. Деловую программу поездки дополняют замечательные обзорные экскурсии по городам пребывания, посещения гастрономических рынков, рекомендации ресторанов для вечерней программы и насыщенный обмен опытом с российскими коллегами.
Важные детали
Основная часть программы пройдет в Сиднее, который можно назвать солнечной пляжной Москвой! Сидней - деловой центр континента, где проводятся крупнейшие экономические, политические, культурные и спортивные мероприятия, такие как саммиты АТЭС и G20, летная Олимпиада-2000, знаменитые парусные регаты, а также Сиднейское Королевское пасхальное шоу. Вторая часть поездки будет посвящена Мельбурну. Мельбурн - второй по численности город Австралии. Культурное значение Мельбурна с его уникальной архитектурой и арт-объектами можно сравнить с Санкт-Петербургом в России. Кстати, неслучайно, Мельбурн и Санкт-Петербург – города-побратимы. Еще одна параллель с российскими реалиями Сидней и Мельбурн активно конкурируют между собой, поэтому вдвойне интересно увидеть эти два города своими глазами и составить собственное впечатление о них!
!!! Обратите внимание для поездки требуется виза. Срок оформления 4-5 недель!
Об организаторе
За последние четыре года CateringConsulting.ru организовал стажировки в Лондон, Нью-Йорк, Париж, Токио, Лос-Анджелес и Лас-Вегас, Барселону и Мадрид, Рим и Милан. Подробнее об этих поездках Вы можете узнать на страницах нашего сайта и странице facebook. В апреле 2016 мы едем в Австралию, нас ждут кейтеринги Сиднея и Мельбурна. Присоединяйтесь!
Программа стажировки
2 апреля, суббота
Вылет из Москвы
3 апреля, воскресенье
Прилет в Сидней, размещение в отеле
- Обзорная экскурсия по городу
- Ужин, организационная встреча
4 апреля, понедельник
Australian Turf Club
Группа компаний проводит мероприятия только на своих площадках, 4 крупнейших ипподромах штата, как внутри, так и на улице. Обслуживает роскошные мероприятия королевских скачек, это легенда местного лакшери-сегмента. Победитель премии за выдающиеся заслуги в области ресторанного бизнеса и кейтеринга - 2015 в категории "Кейтерер значительного события".
Gastronomy
Один их крупнейших кейтереров Сиднея. По мнению прессы, входит в пятерку лучших кейтереров Сиднея и Мельбурна (читай: всей страны). Лауреат многочисленных наград, видела их в деле, рекомендую. Срели клиентов – Apple, Mercedes-Benz, Christian Dior, Lexus, ведущие банки Австралии. 15 лет на рынке.
5 апреля, вторник
Blond catering
Датская компания, предлагают австралийское качество "с датским акцентом". Не самая большая компания, но оригинальная, любимая европейцами, "не такая, как все". В 2015 году побывала в 2 номинациях премии за выдающиеся заслуги в области ресторанного бизнеса и кейтеринга, победила в одной - "Кейтеринг на площадке".
Forte Catering and Events
Работают с 1995 года, лауреаты многочисленных профессиональных премий, дважды лауреаты "Национальный кейтерер года", "Свадебный кейтерер года". Имеют собственную дочернюю компанию, специализирующуюся на персонале для мероприятий. Мероприятия любого масштаба. Собственная служба ивент-продакшена.
6 апреля, среда
Luna Park Sydney
Кейтерер на собственной площадке – при сиднейском Луна-парке. Легендарное расположение: в заливе, напротив сиднейской оперы и под мостом Харбор-бридж. 10000 кв.м. различных площадей, проведение всевозможных типов мероприятий. Мероприятия каждый день. Собственная кухня, на них есть выход.
Stix Catering
Основана в 1999 году шеф-поваром высокого уровня Дэвидом Эллисоном. Блюда уровня gourmet, лауреаты многочисленных профессиональных премий. Предлагают интерактив с поварами: приготовление блюд перед гостями и мастер-классы в рамках обслуживания.
7 апреля, четверг
Culinary Edge
Кейтерер на базе двух собственных ресторанов, в основном специализируются на свадьбах и мероприятиях премиального сектора. Рекомендуются как дизайнерский кейтерер, с особым акцентом на эстетику блюд. Шеф-повар работал в мишленовских ресторанах Лондона.
Aria Catering
Эксклюзивный кейтерер Сиднейской Оперы. Работают и на других площадках. Собственная команда стилистов. Портфолио премиальных клиентов. Союз высококвалифицированного шеф-повара и профессионального менеджера, на рынке с 2010.
8 апреля, пятница
Перелет в Мельбурн
Peter Rowland Catering
Местная легенда, 50 лет в бизнесе, полный цикл включая анимацию, большой штат поваров, стилистов, ивент-продюсеров, дизайнерская кухня. Обслуживают крупнейшие культурные и спортивные мероприятия.
Epicure Catering
Крупный оператор, работает почти всей Австралии и Новой Зеландии. Работают и на международной неделе моды в Мельбурне, и на частных вечеринках.
9 апреля, суббота
Обзорная экскурсия, посещение гастрономического рынка
10 апреля, воскресенье
Свободный день
11 апреля, понедельник
Altantic Group
Кейтерер высокого уровня, с крупными мероприятиями в портфолио. Впечатляет оформление. В 2015 году признан лучшим свадебным кейтерером штата Виктория.
Fenix Events
Кейтерер года 2015 в штате Виктория, Лучший кейтерер Австралии по деловым мероприятиям – 2015. Бутиковый кейтерер, специализируется на свадьбах, конференциях, вечеринках. Располагают собственной многоцелевой площадкой. Имеют собственное ивент-подразделение.
12 апреля, вторник
Вылет в Москву
Условия участия:
Стоимость программы: 1960 долларов (без расходов на поездку). До 31 декабря действует специальная цена на программу - 1800 долларов
Расходы на поездку: 2450 долларов (включая перелет Москва-Сидней-Москва, Сидней-Мельбурн-Сидней, трансфер из/в отель, двухместное проживание отель 4* с завтраками, страховка)
Вы всегда можете организовать поездку самостоятельно, ориентируясь на свой бюджет и предпочтения по перелету и размещению. В этом случае Вы оплачиваете только программу.
Программа стажировки предварительная и может быть скорректирована организатором.
Стоимость указана в долларах США, курс по ЦБ РФ.
В стоимость стажировки не включены: обеды, ужины, передвижение по городу.
Количество мест в группе ограничено.
РЕГИСТРАЦИЯ!
Контактный телефон куратора проекта: +7(965)3386898